Showing posts with label Resep Masakan Ayam. Show all posts
Bahan :
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
500 ml air kelapa
2 potong lengkuas
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan asam jawa
gula jawa
garam
minyak untuk menumis
Bumbu:
10 Butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan salam sampai harum
- Masukkan air kelapa, asam jawa, gula jawa dan garam.
- Masukkan ayam, ungkep sampai air mengering dan bumbu meresap
- Bakar ayam di atas bara api sampai harum.
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan salam sampai harum
- Masukkan air kelapa, asam jawa, gula jawa dan garam.
- Masukkan ayam, ungkep sampai air mengering dan bumbu meresap
- Bakar ayam di atas bara api sampai harum.
Bahan :
500 gr daging ayam fillet tanpa tulang, buang kulitnya
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
10 lembar daun pandan, pilih yang agak lebar, cuci tiriskan agar kering
minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jari jahe, kupas
Bahan Saus :
haluskan semua bahan di bawah
3 buah cabe merah, haluskan
2 siung bawang putih
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm kecap ikan
150 ml air
taburi dengan biji wijen
Cara membuat ayam goreng pandan
- potong daging ayam dengan ukuran kira-kira 3 x 5 cm ( kira-kira bisa dibungkus)
- dalam sebuah wadah masukkan bumbu halus, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, lada bubuk, aduk sampai rata
- rendam ayam yang sudah dipotong-potong dengan adonan bumbu di atas, kira-kira 1 jam dalam kulkas bawah, agar bumbu meresap
- ambil satu potong daging ayam, gulung dengan daun pandan sampai tertutup, kaitkan ujungnya kalau agak susah boleh menggunakan bantuan lidi
- lakukan sampai daging ayam selesai dibungkus
- panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam sampai matang
- sajikan dengan saus thai di atas
Bahan :
2 buah pare segar, buang isinya
250 gram daging ayam cincang
2 sdm gr tepung maizena
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam, ambil putihnya saja untuk perekat
Bumbu
1/2 sdt Lada bubuk
Bawang
1 sdt Garam
Bumbu Saus Kacang
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 sendok makan kacang tanah goreng
2 sendok makan gula merah sisir
Cara Membuat Pare Isi Daging Ayam
- Untuk menghilangkan rasa pahit pare, remas-remas kulit pare dengan garam hingga mengeluarkan air. Kemudian, cuci bersih pare dan buang airnya. Selanjutnya, Anda mengiris pare dua bagian memanjang, buang bijinya.
- Sementara itu, iris daging ayam sesuai selera, boleh dicincang atau diblender, taruh di wadah dan beri tambahan bahan lainnya, seperti irisan daun bawang, merica, garam serta tepung maizena sebanyak dua sendok makan. Tambahkan juga dengan putih telur lalu aduk rata semuanya.
- Pemakaian putih telur untuk merekatkan bahan-bahan yang digunakan. Putih telur dipakai sebagai pengganti air. Setelah itu, gunakan sendok untuk mengisi irisan daging ayam pada irisan pare tadi. Masukkan ke dalam irisan pare hingga membentuk gunung.
- Kalau sudah, masukkan pare bersama irisan daging ayam ke dalam panci lalu kukus selama 15 hingga 20 menit. Selagi menunggu pare matang, siapkan bumbu kacang.
Cara membuat bumbu kacang
haluskan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, serta gula merah. Aduk dengan sedikit air hangat.
Bila pare irisan daging ayam sudah matang, angkat lalu tiriskan. Taruh di piring ceper, dan potong menjadi beberapa bagian bila terlalu panjang. Sajikan pare dengan bumbu kacang. dan kecap sesuai selera
Tips : daging ayam bisa juga dikreasikan dengan diganti daging ikan tenggiri atau ikan lainnya :)
Di sadur ulang dari resep Chef Andriawan Executive Chef Hotel Ciputra, sumber okefood
Bahan AYam Yakiniku:
500 gr fillet dada ayam, iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih memarkan, cincang
2 btg daun bawang, potong panjang 3 cm
1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis
1 bh paprika hijau, belah 2 membujur tipis
100 ml air kaldu
500 gr fillet dada ayam, iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih memarkan, cincang
2 btg daun bawang, potong panjang 3 cm
1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis
1 bh paprika hijau, belah 2 membujur tipis
100 ml air kaldu
Saus:
campur rata
100 ml soy sauce
75 ml sake (boleh tidak)
50 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdm kecap manis
1 sdt gula
campur rata
100 ml soy sauce
75 ml sake (boleh tidak)
50 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdm kecap manis
1 sdt gula
Cara Membuat:
1. Rendam ayam dengan saus perendam, selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai dan paprika tumis sebentar.
3. Tambahkan daging ayam berikut saus perendamnya aduk rata.
4. Tuangi air kaldu, aduk rata. Masak hingga daging matang dan air berkurang. Angkat, sajikan.
1. Rendam ayam dengan saus perendam, selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai dan paprika tumis sebentar.
3. Tambahkan daging ayam berikut saus perendamnya aduk rata.
4. Tuangi air kaldu, aduk rata. Masak hingga daging matang dan air berkurang. Angkat, sajikan.
Tips
Soy sauce: kecap asin yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan selama beberapa bulan. Berwarna cokelat kehitaman. Dijual dalam kemasan botol.
Soy sauce: kecap asin yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan selama beberapa bulan. Berwarna cokelat kehitaman. Dijual dalam kemasan botol.
Sumber : Tabloid Nova
Bahan Chicken Katsu
- 300 gram ayam tanpa tulang - potong agak kecil kurang lebih 3 x 5 cm atau sesuai selera
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 butir telur ambil putihnya kocoklepas
- 2 sdm susu cair
- 5 sdm tepung terigu
- 50 gram tepung roti / tepung panir
- 1/2 sdt baking soda / soda kue
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Chicken Katsu
- marinasi ayam dengan cara kucuri ayam dengan perasan jeruk lemon, lada bubuk, dan garam, aduk secara merata
- diamkan kurang lebih 30 menit, agar bumbu meresap, bisa di taruh kulkas di bagian bawah,
- campur putih telur dan susu, aduk sampai menyatu
- campur tepung terigu, baking soda dan 1/2 sdt garam
- celupkan ayam yang sudah di marinasi di tepung berbumbu, lalu celupkan di adonan susu telur, masukkan lagi ke tepung terigu, celupkan lagi ke adonan susu telur lalu celupkan ke tepung panir
- agak tepuk- tepuk dua buah potong ayam yang sudah di celupkan dengan adonan di atas agar tepung menempel
- goreng di minyak yang panas, angkat setelah warna kuning kecoklatan
- sajikan dengan saus tomat
Bahan - Bahan :
- 1 ekor ayam
- daun pisang secukupnya
Bahan 1
- 3 buah cabai hijau,iris tipis
- 4 buah tomat,potong dadu
- 10 tangkai daun kemangi,ambil daunnya
Bahan 2
- 8 buah cabai merah
- 6 buah siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 1/4 sdt garam
- 1 sdt penyedap
Cara Membuat :
1.Bersihkan ayam, lalu potong 8 bagian. Potong lagi lebih kecil kira2 mudah dibungkus bentuk pepes
2.Siapkan alat kukus. Kukus ayam selama 20 menit,Angkat.
3.Siapkan baskom. Campur ayam yg telah dikukus dgn bumbu 1 dan bumbu 2,aduk rata.
4.Siapkan daun pisang. Bungkus ayam yg telah dicampur dgn semua bahan.Kerjakan hingga bahan habis.
5.Siapkan alat kukus. Kukus ayam selama 40 menit hingga matang.Angkat
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong jadi 8 bagian
- 12 butir bawang merah utuh
- 6 buah jamur shitake
- 3 sdm minyak sayur
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 500 ml air
- Haluskan:
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- ½ sdt merica butiran
- 1 sdt garam
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
- Masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk rata.
- Tuangi air, masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
- Masukkan jamur dan bawang merah.
- Masak terus hingga ayam empuk lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Sumber : Detik Food
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
2 buah cabai hijau besar, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk ( tanpa kaldu juga sudah sedap bunda, karena berbahan dasar ayam)
satu genggam kemangi segar
200 ml air
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan 30 menit.
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai, tomat, dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
- Masukkan tomat dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan kemangi. Aduk rata. Tuangkan air. Kecilkan api. Masak sampai air berkurang separuh.
Untuk 5 porsi
Sumber : Sajian Sedap
Bahan dan Resep Bumbu Ayam Kuah Tauco :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 sendok makan taoco asin
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok makan kecap manis
1 buah tomat, potong-potong
5 buah (90 gram) belimbing sayur, potong-potong
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Bakar Ayam Kuah Tauco:
3 cm jahe, memarkan
5 cm kunyit, bakar, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
8 buah cabai rawit merah utuh
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 buah cabai keriting, iris miring
Cara Memasak Ayam Kuah Tauco :
Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Tumis bumbu bakar, daun salam, daun jeruk, dan taoco sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, tomat, belimbing sayur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
Sumber: resep masakan ayam
Bahan-bahan:
- 1 buah dada ayam tanpa tulang tanpa kulit ( kalo tidak ada ambil daging ayam yang ada dipotong kecil agak panjang )
- Sedikit minyak sayur untuk permukaan penggorengan
- 3 sendok makan (27 gram) gula pasir
- 1 sendok makan (sekitar 40 ml) kecap asin
- 3 sendok makan kecap teriyaki
- 100 ml air
- 1 ruas jahe kupas kreprek
- 1/2 butir bawang bombai
- 3 butir bawang putih
- paprika (optional)
- 1/2 sdt merica / lada bubuk ( atau sesuai selera)
- Sedikit garam.
Cara Memasak:
- Tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar dapat lebih menyerap saus. rendam ayam dengan kecap teriyaki
- Panaskan penggorengan dengan api sedang dan masukkan sedikit minyak.
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan paprika. Tambahkan lada bubuk.
- Letakkan bagian ayam yang terdapat kulit di atas permukaan panci dan goreng sampai kulitnya berwarna coklat. Balikkan dan goreng sisi yang tidak berkulit sampai berwarna putih. Lap minyak yang keluar dari daging ayam dengan tissue dapur. Tambahkan 100 milimeter air dan sedikit garam, tutup penggorengan dengan dan masak dengan api kecil.
- Saat ayam sudah matang, tambahkan gula dan kecap asin lalu masak dengan api kecil. Ayam tersebut harus sesekali di balik. Masak hingga kuahnya mengental.
- Sajikan
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah dada ayam fillet, bagi 2 bagian
2 buah kentang, potong-potong wedges, goreng
2 buah wortel, potong persegi panjang 1x1x5cm
2 buah tomat, potong-potong
12 butir bawang merah, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
100 gram kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh pala bubuk
500 ml air
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, jahe, cengkeh, kayu manis hingga harum.
- Masukan ayam, kentang, wortel, dan tomat. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, pala bubuk, garam, dan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 porsi
Sumber : Sajian sedap
Bahan:
500 g sayap ayam
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
Perendam:
50 g bawang bombay cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus tomat
50 ml air jeruk lemon
2 sdm madu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
Perendam:
50 g bawang bombay cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus tomat
50 ml air jeruk lemon
2 sdm madu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Remas-remas sayap ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh airnya keluar dan sayap agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Aduk sayap ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
4. Taruh sayap ayam dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga sayap ayam empuk.
5. Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
Sumber : Carapedia
- Bahan Rica Ati Ampela Ayam:
- 10 buah hati ayam
10 buah ampela ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk rajang halus
- 2 batang serai ( kalau dapat yang muda dirajang halus bagian batang putih) kalau dapat agak kering cukup di geprek batang putihnya)
- sejumput daun kemangi muda
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
BUMBU TUMBUK KASAR:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
Cara Pengolahan :
- 1. Rebus hati dan ampela ayam di dalam air bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, jahe keprek dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air. Masak sampai matang. Tambahkan air asam. Aduk sampai meresap.
untuk 10 porsi
Bahan Abon Ayam Bawang
- 1.500 gram ayam
- 1.000 gram bawang merah, diiris tipis
- 3 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 3 sendok makan gula pasir
- 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 4 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 150 gram cabal merah besar
- 150 gram bawang putih
- 10 buah cabal rawit hijau
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
Cara Pengolahan Abon Ayam Bawang
- Rebus ayam dengan 1 sendok makan garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat dan buang kulitnya.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Dinginkan.
- Tumbuk ayam dengan batu lumpang. Suwir-suwir ayam sampai lembut.
- Campur suwiran ayam, bawang merah, bumbu halus, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan santan. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng. Goreng adonan sedikit demi sedikit sampai matang. Angkat. Peras abon agar minyaknya keluar. Keluarkan adonan dengan cara dikeruk-keruk dengan garpu. Lakukan sampai adonan habis.
Bahan:
- 1 ekor ayam buras tanpa kepala dan ceker, potong 4 bagian
- 4 siung bawang putih, parut
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 300 ml air kelapa
- 1 ons teri medan (yang sudah digoreng)
- minyak sayur
- Jahe
- Merica
- Ketumbar
- Daun salam
- Daun jeruk
- Sereh
- Laos
- Keterangan : Bisa ditambahkan jika ayam ingin lebih beraroma
Sambal:
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 4 sdm air panas
Haluskan:
- 10 buah cabai merah, rebus
- 12 butir bawang merah, rebus
- 200 g tomat merah, rebus
- 10 mata petai, rebus
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam agar meresap.
- Didihkan air kelapa, masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat ayam.
- Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan.
- Sajikan panas dengan sambal dan daun singkong rebus.
- Sambal: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan teri yang telah di goreng
- Tambahkan air, aduk hingga mendidih. Angkat.
Bahan dan bumbu ayam :
1 ayam yg gemuk dan muda
8 bawang merah
3 siung bawang putih1 ibu jari langkuas
4 lembar daun salamgaram secukupnya
air kelapaminyak utk menggoreng
Bahan dan Bumbu kremesan:
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
2 sendok teh baking soda
air rebusan ayam kurang lebih 100 cc / 1/2 cangkir kopi kecil
garam secukupnya
semua di aduk sampai encer
goreng di minyak panas
Cara membuatnya :
Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus.
Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dengan di celupkan di tepung kremesan dgn minyak yg panas sekali.Sajikan dengan kremesan
Bahan Membuat Rendang Ayam
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 175 ml santan kental
- 3 sdm gula pasir 2 sdt garam
- 1 btr kelapa parut, sangrai
- 2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan (bumbu A):
- 10 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 1 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
Haluskan Bumbu (B):
- 3 sdm cabai giling
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/8 sdt jintan manis
- 2 lbr daun kunyit, ikat simpul
- 4 btg serai, memarkan
Cara Membuat Rendang Ayam
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu A dan bumbu B sampai harum. Tambahkan gula pasir, tumis dengan api kecil sampai matang.
- Masukkan ayam dan garam, aduk sampai bumbu meresap dan ayam berubah warna dan setengah matang.
- Masukkan santan, aduk rata, masak sampai matang, matikan api, masukkan kelapa sangrai, aduk rata.
- Rendang Ayam siap di sajikan / dihidangkan.
Bahan:
1 ekor ayam ukuran kecil
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
200 ml air
3 sdm minyak goreng
1 ekor ayam ukuran kecil
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
200 ml air
3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
8 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
3 cm kencur
1 sdt terasi
1 bh tomat
1 sdm garam
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
8 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
3 cm kencur
1 sdt terasi
1 bh tomat
1 sdm garam
Cara Membuat:
1. Belah dada ayam tapi tidak sampai putus, tekan agar melebar.Lumuri ayam dengan jeruk nipis, dan garam lalu diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam sambil dibolak-balik hingga berubah warna.
4. Tuangkan air, masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
5. Bakar ayam sampai kecokelatan.
1. Belah dada ayam tapi tidak sampai putus, tekan agar melebar.Lumuri ayam dengan jeruk nipis, dan garam lalu diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam sambil dibolak-balik hingga berubah warna.
4. Tuangkan air, masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
5. Bakar ayam sampai kecokelatan.
Untuk 5 Porsi, Waktu 25 Menit
Sumber : tabloid Nova
Bahan daging
4 buah filet dada ayam tanpa lemak,80 grtepung terigu protein sedang,2 sdm minyak goreng
Bahan saus teriyaki
90 ml sake masak,90 ml mirin,90 usukichi,1 sdt gula putih (kalau tidak ada boleh diganti saus yang ada di rumah)
Bahan garnis
1 sdt biji wijen,sangrai.2 helai daun bawang,iris tipis, nori,iris tipis
Cara membuat
1.Saus:Campur semua bahan kedalam wajan,panaskan di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.kecilkan api,didihkan perlahan hingga mengental.sisihkan.
2.Memarkan dada ayam agar menjadi sedikit tipis.balur dengan tepung terigu.
3.Panaskan minyak dalam wajan datar di atas api sedang.Setelah panas sekali,masak daging> pada tiap sisinya hingga kecoklatan.Angkat.
4.Masukkan saus teriyaki kedalam wajan bersih,masukkan daging.panaskan hingga saus mendidih,kecilkan api. tutup dan didihkan perlahan hingga daging matang
Penyajian
Iris daging selebar 1 1/2 cm.Taburi wijen,beri garnis,siram dengan saus.Sajikan dengan nasi anget.
Sumber : ioneblog99.blogspot.com
