Wednesday, March 27, 2013
Bahan Ayam Fillet Goreng Tepung :
Dada Ayam fillet, secukupnya sesuai selera
Shortening (minyak beku), secukupnya (opsional bisa diganti minyak goreng biasa)
1 butir telur, kocok lepas
1 cup susu
2 cup tepung terigu serbaguna
2 1/2 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
3/4 sdt penyedap rasa ( biar sehat boleh tanpa penyedap rasa :)
1/8 sdt paprika bubuk
1/8 sdt bawang putih bubuk
1/8 sdt baking powder
Cara MembuatAyam Goreng Fillet Tepung ala Chicken Strip KFC Ayam Goreng Renyah Crispy :
1. Potong dada ayam fillet tanpa tulang sesuai dengan selera sobat . Rendam dalam bumbu racikan khusus atau bumbu asin (bawang + garam dihaluskan diiberi air ) semalaman dalam kulkas atau kira-kira 24 jam. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan shortening atau minyak goreng dalam penggorengan hingga 350 derajat fahrenheit.
3. Kocok telur dan campur dengan susu dalam sebuah mangkuk, aduk sampai rata.
4. Campur bumbu kering dalam mangkuk lain, tepung terigu, garam, merica bubuk, penyedap rasa, paprika, bawang putih dan baking powder.
5. Setelah ayam selesai ditiriskan, celupkan dalam bahan adonan telur, lalu gulirkan atau taburi dengan campuran tepung bumbu kering. Kemudian celupkan ke bahan adonan telur lagi dan guling-gulingkan ke dalam tepung kering lagi. Lakukan step atau langkah ini 2 kali.
6. Goreng ayam dalam penggorangan berisi minyak panas, jangan lupa di balik dan gunakan api sedang agar ayam matang merata, sempurna dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
