Archive for March 2013
RESEP REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG
Rempeyek atau sering disebut peyek merupakan camilan dengan khas rasa gurih dan renyah. Selain kacang-kacangan, ikan teri juga enak dan biasa digunakan sebagai bahan rempeyek. Berikut resep bikinnya, sajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan menu makan anda.
Bahan dan Bumbu :
1 ons kacang tanah cacah/ ikan teri kering
1 gelas tepung beras
½
RESEP MASAKAN AYAM GORENG TEPUNG ROTI
Berikut resep ayam goreng dengan tepung roti dan sausnya beserta cara membuatnya. Hidangkan hangat sebagai alternatif hidangan aneka olahan ayam.
Bahan dan Bumbu :
1 buah paha ayam, buang tulang, bentuk melebar
1 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm tepung terigu
3 sdm tepung roti kasar
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris
RESEP CUMI-CUMI ASAM PEDAS
Berikut adalah resep masakan cumi-cumi dengan paduan bumbu asam dan pedas merupakan salah satu pilihan hidangan laut yang lezat, beserta panduan cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
¼ kg cumi-cumi, buang kepala dan kantung tinta, cuci bersih, potong-potong
12 biji cabe rawit merah
2 sdt gula merah
¼ cangkir air asam kental
4 sdm minyak untuk menumis
Haluskan :
4
Bahan:
15 buah tahu lombok, potong-potong, goreng hingga berkulit
100 ml santan kental
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
100 ml santan kental
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1 buah tomat
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan gula merah sisir dan air asam jawa, aduk-aduk.
3. Masukkan tahu lombok, aduk-aduk.
4. Tuang santan, beri garam, merica bubuk, dan gula pasir.
5. Masak hingga kuah menyusut sambil diaduk-aduk.
6. Angkat, sajikan.
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1 buah tomat
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan gula merah sisir dan air asam jawa, aduk-aduk.
3. Masukkan tahu lombok, aduk-aduk.
4. Tuang santan, beri garam, merica bubuk, dan gula pasir.
5. Masak hingga kuah menyusut sambil diaduk-aduk.
6. Angkat, sajikan.
| Bahan | ||
| 100 | ml | minyak goreng |
| 5 | butir | telur ayam |
| 3 | lembar | daun salam |
| 2 | batang | serai |
| 8 | siung | bawang merah |
| 2 | siung | bawang putih |
| 7 | buah | cabai merah |
| 1 | sendok teh | garam |
| Cara Pengolahan | |
| 1 | Rebus telur ayam lalu kupas kulitnya. |
| 2 | Cuci daun salam. |
| 3 | Cuci serai lalu memarkan. |
| 4 | Bersihkan, cuci, tumbuk bawang merah, bawang putih, cabai merah sampai halus. |
| 5 | Panaskan minyak goreng. Goreng telur rebus hingga berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan. |
| 6 | Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah yang sudah ditumbuk, daun salam, serai hingga harum. |
| 7 | Masukkan telur yang sudah digoreng, garam lalu diaduk rata. Angkat. |
| 8 | Sajikan. |
| Catatan |
| Porsi untuk 5 orang. |
Resep Pertama : Acar TimunBahan Yang diperlukan :
· 500 gram mentimun yang telah dipotong dadu.
· 25 butir bawang merah kecil yang telah dikupas. Biarkan utuh.
· 15 siung bawang putih yang telah dikupas. Biarkan utuh.
· 25 buah cabe rawit merah. Biarkan utuh.
· 1 liter air matang.
Bahan Untuk Merendam:
· 150 gram gula pasir.
· 50 ml cuka.
· 1 sendok makan garam.
· 750 ml air.
· 3 cm jahe. Iris setipis mungkin.
Cara membuat acar:
Pertama, didihkan air rebusan kemudian masukkan potongan mentimun, bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Rebus sampai semuanya berubah warna. Kemudian angkat dan tiriskan sampai dingin. Selanjutnya, rebus semua bumbu pada bahan perendam sampai mendidih. Setelah itu angkat dan dinginkan. Selanjutnya, masukkan campuran mentimun, bawang merah dan putih serta cabe yang telah di rebus ke dalam bumbu yang juga telah direbus. Wadah terbaik adalah botol atau toples yang steril. Diamkan selama 24 jam agar bumbu meresap. Setelah itu, acar mentimun siap dikonsumsi.
Resep Pertama : Acar TimunBahan Yang diperlukan :
· 500 gram mentimun yang telah dipotong dadu.
· 25 butir bawang merah kecil yang telah dikupas. Biarkan utuh.
· 15 siung bawang putih yang telah dikupas. Biarkan utuh.
· 25 buah cabe rawit merah. Biarkan utuh.
· 1 liter air matang.
Bahan Untuk Merendam:
· 150 gram gula pasir.
· 50 ml cuka.
· 1 sendok makan garam.
· 750 ml air.
· 3 cm jahe. Iris setipis mungkin.
Cara membuat acar:
Pertama, didihkan air rebusan kemudian masukkan potongan mentimun, bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Rebus sampai semuanya berubah warna. Kemudian angkat dan tiriskan sampai dingin. Selanjutnya, rebus semua bumbu pada bahan perendam sampai mendidih. Setelah itu angkat dan dinginkan. Selanjutnya, masukkan campuran mentimun, bawang merah dan putih serta cabe yang telah di rebus ke dalam bumbu yang juga telah direbus. Wadah terbaik adalah botol atau toples yang steril. Diamkan selama 24 jam agar bumbu meresap. Setelah itu, acar mentimun siap dikonsumsi.
Resep Acar Timun WortelBahan Yang Diperlukan:
· 5 buah mentimun segar. Buang biji dan potong daging buah dengan bentuk dadu kecil.
· 10 buah cabe rawit berwarna merah. Bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi tiga bagian.
· 3 buah wortel segar. Potong memanjang atau berbentuk dadu kecil.
· 5 biji bawang merah. Potong menjadi dua bagian.
· 350 ml air matang.
· 350 gram gula pasir kasar.
· 3 sendok makan cuka.
· 1 sendok makan garam
Cara Membuat Acar Mentimun Wortel:
Pada prinsipsnya, proses pembuatan acar mentimun sama dengan acar mentimun-wortel. Tetapi, Anda juga boleh tidak merebus bahan acar seperti mentimun, cabe, bawang merah, dan wortel. Campurkan air, garam, dan gula kemudian didihkan. Setelah mendidih, masukkan cairan cuka dan aduk rata. Setelah dingin, masukkan mentimun, cabe, wortel, dan bawang merah. Aduk rata dan diamkan selama 24 jam. Bisa dalam suhu ruang maupun lemari pendingin.
Acar Kuning
Resep acar mentimun lainnya adalah Acar Kuning. Bahan yang diperlukan antara lain sebagai berikut:
· Kacang tanah yang telah direbus. Tidak usah terlalu banyak, cukup empat sendok makan.
· Satu buah mentimun segar. Bersihkan dan potong memanjang seperti kacang panjang. Jangan ambil bijinya.
· Dua buah wortel ukuran sedang. Bersihkan dan potong memanjang seperti mentimun.
· Buncis sepuluh biji. Bersihkan dan potong.
· Cabe 10 biji. Biarkan utuh.
· Bawang merah 5 biji. Biarkan utuh.
Bumbu Acar:
· Bawang putih dua siung.
· Jahe 1 ruas. Potong tipis-tipis.
· 3 biji kemiri.
· Cuka 4 sendok makan.
· Gula Putih.
· Kunyit halus 1 sendok teh.
· Santan kental 1 gelas penuh.
Cara Membuat Acar Kuning:
Haluskan bumbu cabe, bawang putih, jahe dan kemiri. Setelah itu tambahkan kunyit. Kemudian tumis sampai harum. Selanjutnya masukkan wortel dan campurkan santan, panaskan sampai mendidih. Kemudian tambahkan cuka, gula pasir, cabe utuh, dan bawang merah utuh. Aduk hingga tercampur rata. Jika bawang sudah terlihat layu, masukkan mentimun juga kacang rebus. Acar kuning tak perlu didiamkan dan bisa langsung dikonsumsi.
Acar Mentimun Udang
Resep membuat acar mentimun lainnya adalah dengan menambahkan udang kupas juga udang kering. Rasanya sangat istimewa dan tentu kaya akan gizi. Berikut hal yang dipersiapkan:
Bahan:
· 100 gr mentimun. Potong dadu.
· 250 gr udang. Kupas cangkangnya.
· 250 ml air
Bumbu Acar:
· 50 gr udang kering.
· 2 cabe merah
· 3 cabe rawit. Potong menjadi dua bagian.
· 1 sdt garam
· 2 sdm gula pasir
· 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
Didihkan air kemudian masukkan udang yang telah dikupas. Rebus selama kira-kira lima menit dan kemudian angkat dan tiriskan. Ambil wadah dan masukkan irisan dadu mentimun serta semua bumbu acar. Aduk hingga bumbu benar-benar merata dan mentimun mengeluarkan cairan. Kemudian masukkan udang yang telah direbus. Bisa didiamkan selama 24 jam atau disantap langsung juga tak kalah nikmatnya.
Bahan - Bahan Perkedel Kentang:
- ½ kg kentang, dikupas
- 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
- Daging giling 100 gr / atau kalau tidak ada bisa diganti kornet
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- ¼ sdt merica putih halus
- pala halus secukupnya
- 3 batang daun seledri, iris halus
- garam secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat Perkedel Kentang:
- Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang. Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.
- Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan, atau diblender
- Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, daging giling, garam halus, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri.
- Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatan-bulatan agak pipih. Buat sampai adonan kentang habis.
- Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.
- Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.
Untuk 4-6 orang.
Bahan-bahanya:
200 gr cumi, bersihkan kulitnya dan potong-potong membentuk ring
½ sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gr tepung roti putih kasar
Tepung terigu secukupnya campurkan dalam tepung terigu
Baking powder 2 sendok teh
Minyak goreng untuk menggoreng
Saus :2 sdm mayonaise
½ sdm saus tomat
Cara Membuat :
1. Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam dan tepung terigu.
2. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan cumi tadi ke atas tepung roti.
3. Diamkan sekitar 10 menit.
4. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan masak. Tiriskan.
5. Untuk sausnya, campurkan mayonaise dengan saus tomat.
Resep Bahan Tumis Buncis Daging Cincang :
- buncis 100 gram, siangi
- daging sapi cincang 50 gram
- minyak goreng 1 sendok makan
- margarin 1 sendok makan
- minyak goreng 1 sendok makan
Resep Bumbu Tumis Buncis Daging Cincang :
- bawang putih 3 siung, iris tipis
- bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
- cabai merah 2 buah, iris serong tipis
- garam secukupnya
- merica bubuk 1 sendok teh
- saus teriyaki 1 sendok makan
- kecap asin 1 sendok teh
- kecap manis 2 sendok teh
- saus sambal 2 sendok teh
Cara Membuat Tumis Buncis Daging Cincang :
- Potong buncis serong, blansir dan tiriskan.
- Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
- Masukkan buncis, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Untuk 2 porsi
Resep Bahan Asem-asem Buncis :
- 350 gram daging sandung lamur/tetelan, rebus sampai lunak
- 250 gram buncis, potong @ 3 cm
- 1250 ml kaldu perebus daging ( opsional, tidak pakai kaldu juga sudah enak karena pakai tetelan)
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 potong lengkuas, memarkan
- 5 buah tomat hijau
- 2 buah tomat merah
- 10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
- 1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring
- 1-2 sendok makan kecap manis
- garam dan gula jawa sesuai selera
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Asem-asem Buncis :
- Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu.
- Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
- Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis.
- Masukkan tumisan ini ini ke dalam kaldu, jerang di atas api sedang.
- Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.
Sumber : inforesep
Resep Bahan Sambal Cabai Hijau Khas Rumah makan Padang
- cabai besar hijau 10 buah
- cabai rawit hijau 3 buah
- tomat hijau ukuran sedang 1 buah
- bawang merah 6 butir
- minyak goreng 2 sendok makan
- garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Ijo :
- Kukus cabai hijau, cabai rawit, tomat dan bawang merah selama 5 menit. Angkat.
- Tumbuk kasar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga layu. Tambahkan garam, aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Untuk 2 porsi
RESEP AYAM GORENG KALASAN
Berikut ini adalah resep memasak ayam goreng kalasan beserta khas sambal pedasnya.
Bahan dan Bumbu :
1 ekor ayam, potong-potong
100 cc air kelapa
¼ sdt soda kue
5 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
garam dan gula merah sesuai selera
minyak goreng
CARA MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN :
Rebus ayam dengan air kelapa bersama bahan
RESEP KEBAB DAGING SAPI
Daging yang umum dipakai untuk kebab adalah daging domba dan daging sapi, kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. Berikut resep kebab yang merupakan makanan khas Turki beserta saran penyajiannya.
Bahan dan Bumbu :
500 gram daging sapi, iris melintang sesuai serat
100 ml yoghurt
garam dan lada secukupnya
Haluskan :
3 buah cabe merah
2 siung
Bahan Nasi Kuning
- 800 gram beras yang sudah dicuci bersih kemudian tiriskan
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
Bumbu
- 2 sendok makan kunyit parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- Garam
Cara Membuat
- Kukus beras yang telah dicuci bersih hingga setengah matang, sehingga menjadi beras aron.
- Didihkan santan, dan bumbu-bumbu kecuali air jeruk nipis. Setelah mendidih kemudian masukkan nasi aron. Masak nasi di atas api kecil dan terus aduk sampai santan terserap seluruhnya dan agar santan tidak pecah. Lalau beri air jeruk nipis supaya warna kuning lebih cerah.
- Setelah santan terserap habis kukus nasi hingga matang.
- Angkat dan taburi bawang goreng
Resep Udang Saus Asam Manis
Bahan :
Udang windu atau sesuai selera, dibersihkan
Minyak goreng atau margarin secukupnya, untuk menumis
Bumbu udang saus asam manis :
Garam, secukupnya
Gula, secukupnya
Penyedap rasa, secukupnya
Saus bangkok (opsional bila suka)
5 butir Bawang merah
3 butir Bawang putih
1 buah Bawang bombay, cincang halus
1 buah Tomat, cincang
5 buah Cabe merah, sesuai selera
1 sdt air asam
Cara Membuat udang saus asam manis :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah.
2. Panaskan minyak goreng atau mentega, masukkan udang dan oseng hingga berwarna kemerahan.
3. Masukkan bawang bombay, oseng sebentar lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan saus bangkok secukupnya, aduk sampai rata. Jika dirasa bumbu sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan.
Tips memasak udang :
1. Pilihlah udang yang segar dengan cara pegang badan udang, jika badan udang masih terasa keras artinya keadaan udang masih bagus atau segar.
2. Saat memasak udang kulit udang bisa di kupas dulu ato tidak, itu semua tegantung selera. Tapi biasanya udang akan terasa lebih gurih jika dimasak menggunakan kulitnya. Karena di dalam kulit udang mengandung antibodi. Jadi jika anda cenderung alergi ama udang, lebih baik makan bersama kulitnya. Karena biasanya bisa menjadi penawarnya. Karena berdasarkan penelitian chitosan, "kulit udang" dapat mengobati berbagai penyakit termasuk hipertensi dan diabetes militus. Itulah beberapa khasiat dan fungsi udang yang ternyata sangat baik untuk kesehatan. Tapi buat yang mempunyai kolesterol tinggi, sebaiknya agak dikurangi ya memakan udang atau seafood.
Sumber : tempatonlineku.blogspot.com
Resep Sup Kepala Ikan
Bahan sup kepala ikan :
2 buah kepala ikan kakap, kakap merah atau ikan nila
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 batang serai, memarkan
1 cm jahe, geprek / memarkan
1 lembar daun salam
4 buah tomat hijau, potong-potong
4 buah belimbing wuluh, potong-potong (optional)
1 liter air
Daun bawang secukupnya, potong-potong
3-4 cabai rawit, iris serong
1 sdt garam, secukupnya
1 sdt gula pasir, secukupnya
Bawang merah goreng, secukupnya
Bahan bumbu sup kepala ikan (dihaluskan) :
2-3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1-2 butir kemiri
Bahan Sayuran Pelengkap Sup Kepala Ikan :
Selada air, potong-potong
Wortel, iris
Buncis, potong-potong
Daun kemangi
atau sayuran lain sesuai selera sobat onliners
Cara Membuat Sup Kepala Ikan Kuah Segar :
1. Cuci bersih ikan, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kira-kira 15 menit.
2. Didihkan 1 lt air, sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai atau sereh, jahe, dan daun salam. Terus tumis sampai bumbu harum, matikan api.
3. Masukkan bumbu ke dalam air yang sudah mendidih, aduk lalu masukkan ikan dan bahan lainnya (tomat, belimbing wuluh, cabai) lalu bumbui dengan garam dan gula sampai rasanya pas menurut selera sobat onliners.
4. Kalau ingin menggunakan sayuran pelengkap sobat onliners bisa memasukkannya setelah kepala ikan setengah matang. Kalau ingin menggunakan daun kemangi, masukkan daun kemangi setelah ikan matang.
5. Masak sampai kepala ikan lunak dan sayur matang. Angkat, dan sajikan selagi panas dengan nasi hangat.
Sumber : tempatonlineku.blogspot.com
Bahan daging
4 buah filet dada ayam tanpa lemak,80 grtepung terigu protein sedang,2 sdm minyak goreng
Bahan saus teriyaki
90 ml sake masak,90 ml mirin,90 usukichi,1 sdt gula putih (kalau tidak ada boleh diganti saus yang ada di rumah)
Bahan garnis
1 sdt biji wijen,sangrai.2 helai daun bawang,iris tipis, nori,iris tipis
Cara membuat
1.Saus:Campur semua bahan kedalam wajan,panaskan di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.kecilkan api,didihkan perlahan hingga mengental.sisihkan.
2.Memarkan dada ayam agar menjadi sedikit tipis.balur dengan tepung terigu.
3.Panaskan minyak dalam wajan datar di atas api sedang.Setelah panas sekali,masak daging> pada tiap sisinya hingga kecoklatan.Angkat.
4.Masukkan saus teriyaki kedalam wajan bersih,masukkan daging.panaskan hingga saus mendidih,kecilkan api. tutup dan didihkan perlahan hingga daging matang
Penyajian
Iris daging selebar 1 1/2 cm.Taburi wijen,beri garnis,siram dengan saus.Sajikan dengan nasi anget.
Sumber : ioneblog99.blogspot.com
Bahan Kue kering Lidah Kucing Pelangi
150 gr @ 1sdt margarine
100 gr butter
200 gr gula halus
100 ml putih telur
1 sdt vanilli essence
pewarna makanan : merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, serta ungu.
bahan (diayak menjadi satu) :
200 gr tepung terigu protein rendah
50 gr maizena
cara membuat Resep Kue Lidah Kucing Rainbow Pelangi Enak dan Renyah :
kocok margarine, mentega serta gula sampe lembut, putih serta mengembang. masukkan putih telur serta vanila sembari terus dikocok hingga menyatu.
masukkan campuran tepung sembari diaduk hingga rata. untuk jadi 6 adonan sama rata sesudah itu tambahkan masing-masing pewarna.
masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga gunting ujungnya selebar 1cm. spuit diatas loyang lidah kucing cocok susunan warna pelangi.
oven sehingga tepinya kering kuning kecoklatan. keluarkan dari loyang biarkan hingga dingin. simpan di toples kedap udara.
SUmber : tempatonlineku.blogspot.com
Bahan Wedang Jahe Panas Pedas Gula Merah :
2 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
200 gr gula merah
2000 ml air
2 btg serai
400 gr jahe
Cara Membuat Wedang Jahe Panas Pedas Gula Merah :
1. Cuci bersih jahe, kemudian bakar hinga rata lalu memarkan.
2. Memarkan atau geprek batang serai, kemudian buat simpul daun pandan.
3. Didihkan air bersama dengan jahe, serai, daun pandan, dan garam diatas api kecil hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan gula merah yang telah disisir, kemudian aduk hingga rata.
5. Terus masak sambil diaduk hingga gula larut dan airnya mendidih.
6. Segera angkat dan saring, hidangkan selagi hangat.
untuk 8 porsi
Resep Nasi Uduk Kebon Kacang
Bahan Nasi Uduk :
250 gr Beras, cuci bersih
350 ml Santan kental
Bahan Bumbu Nasi Uduk :
2 lbr Daun salam
2 btg Serai, dimemarkan
1/2 sdt Garam
Bahan Pelengkap Nasi Uduk :
Ayam goreng
Tempe goreng
Tempe Orek
Perkedel kentang
Irisan telur dadar
Semur tahu dan kentang
Semur jengkol
Bawang goreng
Sambal kemiri
Sambal kacang nasi uduk
Lalapan ( mentimun, tomat dan kol )
Kerupuk
Emping goreng
Cara Membuat Nasi Uduk Kebon Kacang :
1. Campur beras, santan dan bumbu, kemudian aduk rata.
2. Masak atau aron nasi dengan menggunakan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk hingga santan terserap habis dan nasi menjadi setengah matang, lalu angkat.
3. Pindahkan nasi ke dalam dandang kukusan. Kemudian kukus nasi sampai matang, Angkat.
4. Sajikan nasi uduk dengan taburan bawang merah goreng dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
