Monday, March 11, 2013
Bahan:
- ½ ekor ayam, potong-potong
- 1500 cc air
- 1 cm jahe, memarkan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- 150 gram soun, seduh
- 250 gram kripik kentang
- 2 butir telur rebus
- 1 batang seladri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- 100 gram taoge
- 2 buah jeruk nipis, potong- potong
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam hingga empuk, angkat.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada, kaldu ayam, penyedap rasa. Masukkan kedalam air rebusan ayam. MAsak hingga mendidih. Angkat.
- Tata dimangkuk soun, taoge, telur rebus, ayam, tuang kuah ayam. Taburkan bawang goreng, daun seladri, kripik kentang, beri perasan jeruk nipis.
- Hidangkan.
Untuk 5 porsi.
