Thursday, March 7, 2013
Bumbu yang harus dipersiapkan :
- Kecap manis sebanyak 4 sendok makan
- Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
- Margarin yang sudah dilarutkan sebanyak 2 sendok makan
- Ketumbar 3 sendok makan
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 4 buah
- Cabe merah 4 buah
- Kemiri 5 butir
- Asam 3 mata
- Lengkuas kira-kira 5 cm
- Garam 1 sendok teh
- Tumislah bumbu halus yang telah dihaluskan seperti tersebut di atas sampai sudah tercium bau harum dan sudah matang, setelah itu tambah air sekitar 75ml, biarkan sampai air juga mendidih setelah itu lalu angkat.
- Selanjutnya bakarlah ikan jangan lupa olesi dengan bumbu oles yang sudah dipersiapkan sampai ikan sudah terasa matang dan tercium aroma harum kemudian angkat.
- Setelah itu olesi ikan yang sudah matang dengan bumbu yang sudah anda tumis tadi langkah terakhir adalah menghidangkan dan kalau mau lebih mantap lagi sertakan pula sambal mentah berikut.
Resep dan cara membuat Sambal Mentah :
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan :
- Iril halus cabai rawit merah 3 buah
- Iris halus-halus bawang merah 3 butir
- Iris tipis-tipis bawang putih sebanyak 2 siung
- Iris pula daun jeruk purut 2 lembar
- terasi 1 sendok teh
- 1 batang daun serai (bagian putihnya saja)diiris halus
- Perasas air jeruk lima sebanyak 1 butir
- Garam setengah sendok teh
- minyak sayur 3 sendok makan
- Panaskn minyak, setelah minyak panas masukkan terasi aduk-aduk sampai berbau harum. Setelah itu angkat
- Aduklah bersama-sama dengan bahan-bahan lainnya yang sudah dipersiapkan. Kemudian sambal mentah siap untuk dihidangkan.
