Monday, March 4, 2013
Bahan Sayur Asem Jakarta
- 1 1/2 liter air
- 1 buah jagung manis, potong 2 cm
- 50 gram kacang tanah berkulit
- 10 buah melinjo
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1 buah terung ungu, potong 1 cm
- 15 gram daun melinjo
- 4 batang kacang panjang, potong 3 cm
- 6 btang buncis, potong 3 cm
- 3 lembar daun kol, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah asam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 sendok makan garam
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabai merah
- Didihkan air, masukkan jagung, kacang tanah, buah melinjo, dan labu siam. Masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, gula merah, terasi, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan kacang panjang, buncis, dan daun kol. Masak hingga mendidih. Angkat, dan sajikan.
