Aneka Resep Masakan 2013

Masakan dari kulit ikan asin memang kurang begitu akrab di telinga, beda halnya dengan kulit ikan tenggiri yang diolah menjadi pempek kulit. Tetapi sebagian masyarakat sunda mengenal jenis olahan kulit ikan asin tenggiri ini, cukup dengan digoreng kering akan menjadi hidangan yang lezat sebagai teman nasi. Pada kesempatan kali ini, admin resepmasakankreatif.blogspot.com akan berbagi resep

RESEP UDANG TUMIS SAUS TERIYAKI

Memasak udang dengan porsi yang sedikit memang terkadang bikin penasaran, apalagi citarasa yang dihasilkan ternyata lumayan sedap di lidah. Berhubung punya kegemaran berbagi di blog, maka saatnyalah sekarang untuk mengutip resepnya.

Bahan dan Bumbu :

10 ekor udang, bersihkan, buang kepala
50 ml air
1 sdm margarin untuk menumis
1 sdm saus teriyaki
½ sdt

RESEP UDANG GORENG TEPUNG

Resep udang goreng tepung merupakan salah satu masakan kreasi olahan berbahan udang yang cukup sederhana dan praktis. Makanan ini sangat digemari dengan khas rasa gurih dan renyah, paling enak disajikan dengan saus sambal.

Bahan dan Bumbu :

500 gram udang
1 sdm air jeruk nipis
1 butir telur, kocok lepas
3 sdm tepung maizena
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt garam
penyedap

RESEP GURAME ASAM MANIS

Berikut resep masakan berupa kreasi olahan ikan gurame berbahan sederhana yang digoreng tepung dengan siraman saus asam manis.

Bahan dan Bumbu :

1 ekor ikan gurame
2 sdm tepung sagu
1 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1 buah jeruk nipis
garam dan lada secukupnya

Garnish :

wortel
daun bawang
kol
mentimun

CARA MEMBUAT GURAME ASAM MANIS :

Bersihkan ikan gurami,

RESEP UDANG TAUCO

Berikut adalah resep masakan udang spesial kombinasi petai dan buah tekokak yang dipadukan dengan beragam bumbu dan rempah, salah satunya adalah bumbu tauco.

Bahan dan Bumbu :

500 gram udang
1 papan petai
1 ons buah tekokak
2 sdm tauco
1 gelas santan kelapa encer
1 sdm irisan bawang merah
1 sdm irisan bawang putih
2 sdm cabe merah
2 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm kemiri

RESEP IKAN BAKAR RICA-RICA

Berikut salah satu resep masakan olahan ikan yang enak dan lezat, yaitu ikan bakar dengan sajian bumbu sambal rica-rica.

Bahan dan Bumbu :

½ kg ikan cakalang/ tongkol
1 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdm kecap ikan
3 sdm irisan bawang merah
1 sdm irisan bawang putih
5 buah cabe merah, ulek kasar
5 buah cabe rawit, ulek kasar
3 lembar daun jeruk
daun kemangi
1 iris

RESEP TUMIS UDANG SAUS SAMBAL

Bahan dan Bumbu :

¼ kg udang, buang kepala, bersihkan
100 ml air
1 sdm minyak goreng
garam dan lada secukupnya
gula dan penyedap jika suka
1 sdm saus tiram
4 sdm saus sambal pedas
1 siung bawang putih
3 buah cabe merah
1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS UDANG SAUS SAMBAL :

Bawang putih, cabe dan tomat dihaluskan lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

RESEP KERANG SAUS TIRAM

Resep masakan kali ini adalah mengenai cara memasak dengan berbahan kerang hijau yang sangat cocok jika dipadukan dengan saus tiram. Berikut resep untuk bikin masakan olahan berbahan kerang dengan saus tiram enak beserta panduan cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

500 gram kerang hijau
1 cm jahe, geprek
½ cm kunyit, geprek
3 sdm saos tiram
2 sdm saus sambal
½ sdt

RESEP TUMIS ASIN CUMI

Resep tumis asin cumi kali ini rasanya gurih dan nikmat, tidak kalah enaknya dengan tumis tulang ikan asin jambal roti. Dibalik tinta hitam yang memberikan khas rasa gurih ini ternyata dapat membantu melawan sel kanker. Tinta cumi bersifat anti-angiogenic yang dapat memperlambat dan mencegah pertumbuhan sel-sel tumor, termasuk juga mencegah pertumbuhan pembuluh darah

RESEP MASAKAN IKAN KAKAP SAMBAL BALADO

Bumbu balado atau sambal balado menjadi teknik atau cara memasak yang cukup populer di nusantara. Gilingan cabe yang ditumis dengan berbagai rempah lalu dimasak bersama bahan makanan utama merupakan ciri khas dari balado.

Bahan dan Bumbu :

1 ekor ikan kakap, bersihkan, potong-potong
garam secukupnya
air secukupnya
2 sdm air asam/ air jeruk
minyak

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING

Sebagai bagian dari lauk pauk, ikan memiliki peranan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi dan sebagai pelengkap dari menu empat sehat lima sempurna. Ada banyak cara mengolah ikan, salah satunya adalah resep masakan dan cara memasak ikan kembung dengan racikan bumbu kuning enak dan sederhana seperti di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

1 kg ikan kembung
minyak

RESEP BAKSO UDANG KEPITING

Makanan dengan ciri khas berbentuk bulat seperti bola pingpong yang berbahan daging, sudah pasti kita sudah mengenal bahwa itu adalah bakso. Bahan yang paling lazim digunakan adalah daging sapi, terkadang juga menggunakan ikan, udang atau bahkan ayam. Berikut resep bakso enak dengan bahan perpaduan udang dan kepiting.

Bahan dan Bumbu :

100 gram daging kepiting

RESEP MASAKAN KEPITING

Berikut adalah resep masakan sederhana mengolah kepiting atau rajungan dengan bumbu dasar sehingga menjadi hidangan yang lezat dan menarik.

Bahan dan Bumbu :

4 ekor kepiting atau rajungan
2 butir telur ayam
50 gram tepung roti
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
garam dan lada secukupnya
air untuk merebus
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT MASAKAN

RESEP MASAKAN IKAN KUAH ASAM

Berikut resep masakan sederhana lainnya, yaitu olahan ikan yang dimasak dengan kuah asam sebagai alternatif menu makan sehari-hari.

Bahan dan Bumbu :

1 ekor ikan (bandeng, tongkol atau ikan lainnya), bersihkan, potong-potong
2 buah cabai merah, iris-iris
2 buah cabai hijau, iris-iris
10 buah cabai rawit
2 butir bawang merah, iris-iris
1 mangkuk air asam jawa
1

RESEP IKAN BAWAL SAMBAL DABU-DABU
Berikut adalah resep masakan ikan bawal yang disajikan dengan sambal dabu-dabu.

Bahan dan Bumbu :

1 ekor ikan bawal
1 sdt garam
1 sdm air asam

Haluskan :

5 buah cabe merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt gula pasir

Sambal :

4 buah cabe merah
2 buah cabe hijau
8 buah cabe rawit
3 buah tomat
1 genggam daun kemangi
air jeruk nipis
garam

RESEP UDANG ASAM PEDAS
Berikut resep masakan udang berbahan udang kecil dengan kuah asam pedas.

Bahan dan Bumbu :

300 gram udang kecil, buang kepala
500 cc air
2 sdm cabe merah giling
2 buah cabe hijau, iris
3 buah tomat, potong2
cabe rawit sesuai selera
1 potong jahe, memarkan
1 potong lengkuas, memarkan
½ sdm asam, bentuk bulat, tusuk dg lidi, bakar
½ sdm garam atau secukupnya
3 sdm jeruk

RESEP CUMI-CUMI ASAM PEDAS

Berikut adalah resep masakan cumi-cumi dengan paduan bumbu asam dan pedas merupakan salah satu pilihan hidangan laut yang lezat, beserta panduan cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

¼ kg cumi-cumi, buang kepala dan kantung tinta, cuci bersih, potong-potong
12 biji cabe rawit merah
2 sdt gula merah
¼ cangkir air asam kental
4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

4

RESEP UDANG GORENG ROTI TAWAR
Berikut resep masakan udang goreng dengan roti tawar beserta panduan cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

6 ekor udang pancet ukuran besar, buang kepala, kupas kulit
3 lembar roti tawar tanpa pinggir, potong dadu kecil 1 cm
1 butir telur ayam, kocok lepas
garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT UDANG ROTI TAWAR :

Belah sedikit punggung udang, gurat-gurat tubuhnya

RESEP ACAR IKAN BANDENG

Bahan dan Bumbu :

1 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong-potong
1 buah jeruk nipis
1 sdm gula pasir
garam dan lada secukupnya
minyak untuk menumis dan menggoreng

Haluskan :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri


4 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
2 ruas jari kunyit, panggang

CARA MEMBUAT ACAR IKAN BANDENG :

Goreng ikan yang telah diberi

RESEP MASAKAN TUMIS PINDANG IKAN TONGKOL DAN PETAI

Resep masak tumis pindang tongkol yang merupakan salah satu masakan khas masyarakat sunda.


Bahan dan Bumbu :

2 ons pindang tongkol, potong-potong
1 papan petai, kupas, belah dua
5 sdm air matang
merica dan garam secukupnya
gula atau penyedap jika suka
minyak untuk menumis

Iris :

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun