Showing posts with label Resep Aneka Masakan Ikan Asin. Show all posts
Bahan:
250 gr teri basah, cuci dan buang isi perutnya
1 sdt garam
1 putih telur
100 gr tepung sagu
25 gr tepung maizena
200 ml minyak untuk menggoreng
250 gr teri basah, cuci dan buang isi perutnya
1 sdt garam
1 putih telur
100 gr tepung sagu
25 gr tepung maizena
200 ml minyak untuk menggoreng
Saus:
5 sdm susu bubuk tinggi kalsium, seduh dengan sedikit air
5 sdm mayones, siap pakai
1 sdm air jeruk
1 sdm daun ketumbar, cincang halus
1/4 sdt merica halus
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
5 sdm susu bubuk tinggi kalsium, seduh dengan sedikit air
5 sdm mayones, siap pakai
1 sdm air jeruk
1 sdm daun ketumbar, cincang halus
1/4 sdt merica halus
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Campur teri dengan garam dan putih telur.
2. Campur tepung sagu dengan maizena, lalu masukkan teri dan balur satu per satu.
3. Panaskan minyak goreng di wajan antilengket, goreng teri hingga kuning dan garing.
4. Saus: Campur susu, mayones, daun ketumbar, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata.
5. Sajikan teri balut tepung dengan saus mayones.
1. Campur teri dengan garam dan putih telur.
2. Campur tepung sagu dengan maizena, lalu masukkan teri dan balur satu per satu.
3. Panaskan minyak goreng di wajan antilengket, goreng teri hingga kuning dan garing.
4. Saus: Campur susu, mayones, daun ketumbar, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata.
5. Sajikan teri balut tepung dengan saus mayones.
Bahan A:
200 gr ikan gabus asin
Bahan B:
2 buah tomat, potong dadu
2 buah timun
50 gr kol, iris halus
25 gr kemangi
5 siung bawang merah, potong kasar
10 buah cabe rawit
200 gr nanas, potong dadu
Bahan C:
2 sdm air jeruk nipis
150 gr nanas, potong dadu
2 sdt gula pasir
50 ml kecap ikan
2 sdm saus sambal
Cara Membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air panas. Goreng dan suwir-suwir. Sisihkan
2. Campur ikan asin dengan semua bahan B, aduk rata. Blender semua bahan C hingga lembut. Sisihkan.
3. Penyelesaian: Atur campuran ikan asin dan sayuran dalam piring saji, siram dengan bahan C yang telah di haluskan. Sajikan segera.
Untuk 3 Porsi
Bahan:500 gr ikan asin dicuci untuk mengurangi asinnya ( bisa diganti ikan kembung)
3 sdm minyak goreng
1 bh tomat, iris halus
1 ikat daun kemangi
daun pisang
Bumbu halus:
3 bh cabai rawit
1 sdt gula merah
2 bh kemiri
2 cm kunyit
6 bh cabai merah
½ sdt garam
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus, tambahkan tomat, daun kemangi.
2. Sendokkan ikan kembung dengan bumbunya ke daun pisang, ikat rapat.
3. Goreng ikan yang dibungkus sampai matang dan daun berwarna kekuningan.
Untuk 5 Orang
Bahan
Ikan asin ( bisa ikan asin kembung, ikan asin pedo, atau ikan asin lainnya)
Bumbu:
- 10 btr bawang merah, iris halus
- 5 sng bawang putih, iris halus
- 100 gr cabe hijau, iris serong
- 4 bh tomat hijau, masing2 potong 4
- 2 cm lengkuas
- 2 lbr daun salam sedikit air panas.
Cara:
- Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit agar berkurang rasa asinnya.
- Tiriskan kemudian goreng sampai matang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat.
- Aduk sampai cabe dan tomat layu.
- Masukkan ikan asin dan sedikit air.
- Biarkan sesaat sampai bumbu meresap.
Angkat. Hidangkan bersama nasi hangat.
Resep Ikan Asin Pedas
Bahan - bahan:
Bahan - bahan:
- 250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm ( bisa diganti ikan asin lainnya)
- 2 bh cabe merah, iris tipis serong
- 4 bh bawang merah, iris tipis
- 1 bh jeruk nipis, airnya saja
- 3 sdk makan minya goreng
Cara memasak:
- Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan
- Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang
- Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
- Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu
- Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.
- Aduk rata, angkat dan sajikan.
