Aneka Resep Masakan 2013

RESEP LEMAK TELUR

Bahan dan Bumbu :

6 butir telur ayam
500 cc santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm cabe merah iris goreng
1 sdm bawang goreng

Haluskan :

1 potong jahe
1 potong kunyit
1 potong kencur
1 sdm gula pasir
garam secukupnya

CARA MEMBUAT LEMAK TELUR :

Masak santan dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai di atas api kecil sambil diaduk

RESEP GULAI TUNJANG (KIKIL)

Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi  yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa di hidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang.


Bahan dan Bumbu :

1 buah kaki sapi
4 gelas santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
2 lmbar daun jeruk purut
2

RESEP GULAI DAUN PAKIS (PAKU)

Bahan dan Bumbu :

500 gram daun pakis, siangi bersih
20 lembar daun ruku-ruku
100 gram ikan teri, cuci bersih
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
1½ liter santan dari 2 butir kelapa
2 potong asam kandis

Haluskan :

10 buah cabai merah
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 cm jahe
4 butir kemiri
1 cm kunyit
garam secukupnya

CARA

RESEP MASAKAN GULAI AYAM

Bahan dan Bumbu :

1 ekor ayam, potong-potong
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
6 sdm minyak samin
3 sdm kelapa sangrai yang sudah dihaluskan
2 gelas santan
air asam jawa

Haluskan :

10 buah cabai merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
4 sdm ketumbar
1 sdt adas halus
1 potong kayu manis
2 buah kapulaga
1 sdt

RESEP MASAKAN RENDANG KENTANG

Berikut resep rendang enak dengan menggunakan kentang sebagai bahan masakannya. Hidangkan menu masakan lezat ini sebagai variasi untuk melengkapi menu makan keluarga.

Bahan dan Bumbu :

½ kg kentang kecil, cuci, rebus hingga matang, kupas
½ butir kelapa tua, kupas, parut, ambil santannya
4 cm lengkuas, digeprek
4 cm jahe, digeprek
3 lembar daun jeruk
garam dan

RESEP GULAI REBUNG DAN TELUR

Bahan dan Bumbu Masakan :

½ kg rebung muda, rebus hingga empuk, tiriskan
4 butir telur rebus, belah
200 ml santan kental
1 ons ikan teri, goreng ½ matang, tiriskan
2 batang serai, digeprek
garam, gula, merica dan penyedap secukupnya
150 ml air
minyak untuk menumis

Haluskan :

3 buah cabe merah, mau pedas tambahkan cabe merah keriting/ rawit
3 butir bawang

RESEP MASAKAN SAYUR GULAI DAUN SINGKONG

Berikut adalah bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk bikin sayur daun singkong masak gulai dengan kombinasi ikan teri beserta panduan cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

750 gram daun singkong, rebus setengah matang, tiriskan
1 liter santan cair
6 lembar daun salam
500 gram ikan teri goreng (teri nasi/ medan atau teri biasa)
minyak untuk menumis

RESEP JENGKOL MASAK RENDANG

Bahan dan Bumbu :

500 gram jengkol
500 ml santan kental dari ½ butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm jahe,memarkan
1 ruas serai,memarkan
250 ml air
garam, gula dan penyedap secukupnya
bawang goreng untuk taburan

Haluskan :

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah, buang bijinya
4 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

CARA MEMBUAT RENDANG

RESEP GULAI NANGKA MUDA ALA MASAKAN PADANG

Bahan dan Bumbu :

500 gram nangka muda, potong-potong
100 gram tetelan sapi, rebus, potong kecil-kecil
100 gram kacang panjang, potong
100 gram kol, potong kasar
1 liter santan encer
500 ml santan kental
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
2 buah asam kandis

Haluskan :

8 buah cabai merah
8 butir bawang merah
6 siung