Showing posts with label Resep Aneka Sambal. Show all posts
RESEP TERI KACANG
Berikut resep masakan berbahan ikan teri dan kacang tanah yang merupakan salah satu makanan yang enak, praktis dan dapat bertahan lama.
Bahan dan Bumbu :
200 gram teri halus
150 gram kacang tanah
1 sdm air asam
2 sdt gula pasir
4 sdm air
Haluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 iris tipis lengkuas
4 buah cabe merah
garam secukupnya
CARA MEMBUAT SAMBAL TERI
RESEP SAMBAL KENTANG KECIL
Bahan dan Bumbu :
¼ kg kentang kecil, bersihkan, belah dua
½ gelas air
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
1 buah tomat
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMBUAT SAMBAL KENTANG KECIL :
Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya. Setelah cukup panas, goreng kentang hingga kecoklatan, tiriskan.
Semua
Bahan Sambal Jenggot
- 1/2 butir kelapa agak tua, bersihkan kulit hitamnya, parut
Bumbu
- 3 siung bawang putirh
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kencur cuci bersih
- 2 potong tempe semangit ( hampir busuk)
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah disisir
- 1 lembar daun jeruk purut sobek-sobek
- 1 cm terasi bakar
Cara Membuat
- haluskan semua bahan bumbu lalu campur dengan kelapa parut
- bungkus dalam plastik lalu tusuk-tusuk plastik dengan garpu agar berlubang
- kukus kurang lebih 15 menit sampai matang
- sajikan
Biasanya untuk penyajian dengan sayuran rebus
Bahan resep sambal tumpang
250 gr tempe semangit
20 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
2 ruas jari kencur
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 papan petai
100 gr kerupuk jagek/krupuk kulit ( opsional kalau tidak ada tidak pakai tetap enak)
1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
400 cc /2 gelas gelas santan kanil ( kental)
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat sambal tumpang
- Didihkan air, rebus bahan dalam bungkusan plastik yang diikat lalu ditusuk dengan garpu agar ada lubang di bungkusaan) : tempe semangit,cabai merah, cabai rawit,bawang putih, bawang merah hingga matang tiriskan, kemudian giling hingga lembut , tambahkan kencur ( kecuali tempe jangan terlalu lembut)
- Rebus kembali bahan yang telah dihaluskan bersama santan kental, tambahkan daun jeruk, daun salam, petai, dan lengkuas.
- Masak sambil sesekali diaduk tambahkan kerupuk jangek, beri gula dan garam secukupnya masak hingga sedikit mengental, angkat sajikan
Bahan:
- 1/2 potong nanas
- 4 cabe merah
- 3 cabe rawit
- 1 1/2 sdm gula merah, atau gula putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
Cuci nanas, setelah sebelumnya di kupas
Potong dan cincang kasar nanas
Haluskan cabe merah, cabe rawit, gula, garam dan terasi
Masukkan nanas, lalu aduk aduk biar rata.
Sambal ini sangat nikmat bila disajikan dengan kuah ataupun goreng ikan
Potong dan cincang kasar nanas
Haluskan cabe merah, cabe rawit, gula, garam dan terasi
Masukkan nanas, lalu aduk aduk biar rata.
Sambal ini sangat nikmat bila disajikan dengan kuah ataupun goreng ikan
RESEP SAMBAL GORENG HATI AMPELA
Sambal hati/ ati ampela memang sudah akrab menjadi pilihan menu makan sehari-hari. Selain itu juga merupakan hidangan khas nusantara yang umum dihidangkan saat acara-acara tertentu, seperti hajatan/ syukuran, hari raya, arisan atau acara-acara tradisi lainnya. Kombinasi sambal hati yang paling sering digunakan adalah dengan dicampur petai, telur puyuh atau
Resep Bahan Sambal Cabai Hijau Khas Rumah makan Padang
- cabai besar hijau 10 buah
- cabai rawit hijau 3 buah
- tomat hijau ukuran sedang 1 buah
- bawang merah 6 butir
- minyak goreng 2 sendok makan
- garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Ijo :
- Kukus cabai hijau, cabai rawit, tomat dan bawang merah selama 5 menit. Angkat.
- Tumbuk kasar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga layu. Tambahkan garam, aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Untuk 2 porsi
Sambal Bakso
Bahan-bahan :
2 kantong plastik (ukuran 1/2 liter) cabe rawit, siangi
1 sdt cuka
Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
Kuah bakso secukupnya
Cara Membuat :
Rebus cabe rawit sampai empuk, haluskan.
Tambahkan cuka, garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata.
Tambahkan kuah bakso, aduk.
Simpan diwadah tertutup dan simpan dikulkas.
Sambal Bumbu Pecel
Bahan :
250 ml air matang
Haluskan:
250 g kacang tanah, sangrai, kupas
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm kencur
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 sdt asam Jawa
1/2 sdt terasi goreng
25 g gula Jawa, sisir
2 sdt garam
Cara Membuat :
Campur air matang dan bumbu halus hingga rata. Sajikan.
- 15 buah cabe rawit
- 5 butir bawang putih
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak 1 sendok makan ( kalau suka )
Ulek kasar semua bahan. Sajikan mentah. Atau ada juga yang suka disiram minyak panas lalu sajikan.
- 10 buah cabe merah
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang Putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm gula merah
- 1 buah jeruk limau
Goreng semua bahan kecuali garam, gula, gula merah dan jeruk limau sampai layu. Haluskan dengan ulekan, setelah halus, beri garam, gula, gula merah, aduk. Setelah semuanya tercampur, beri perasan air jeruk limau.
- 10 buah cabe merah
- 1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil
- 2 sdt terasi, sangrai
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan
- 2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya
- 2 sdm gula merah
- garam secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu.
Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.
Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.
RESEP SAMBAL KECAP
- 10 buah cabe rawit, iris
- 3 butir bawang merah, cincang kasar
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- kecap manis
- jeruk limau bisa diganti cuka
- 1 buah Tomat, potong kotak-kotak
Dalam mangkuk campur jadi satu semua bahan kecuali jeruk limau,aduk sampai tercampur rata. Tambahkan perasan air jeruk limau,aduk rata.
RESEP SAMBAL TERASI PEDAS
Bahan dan Bumbu:
- 15 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1½ sdm terasi, bakar/sangrai
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula jawa
- 6 buah jeruk lamau, ambil airnya
Haluskan cabai, tomat, dan terasi, beri garam, gula, dan air jeruk limau, aduk hingga rata.
Jika ingin awet atau suka sambal terasi matang
Semua bahan digoreng lalu dihaluskan dan diberi perasan sedikit jeruk limau.
Kalau mau untuk disimpan dikulkas bisa digoreng dahulu lalu setelah dingin disimpan di kulkas dalam tempat yang rapat
RESEP SAMBAL TERONG BALADO DENGAN IKAN TERI DAN PETAI ENAK
Sambal terong atau terung dipadukan dengan ikan teri dan petai ini dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan hidangan sederhana serta penambah selera makan. Berikut cara memasak sambal terong enak dengan ikan teri dan petai.
Bahan dan Bumbu :
500 gram terung ungu, belah dua, potong-potong
50 gram ikan teri, cuci bersih
2 papan
RESEP SAMBAL KACANG UNTUK BUMBU RUJAK BUAH
Bahan Sambal Kacang :
200 gram kacang tanah kulit goreng
5 buah cabe rawit merah, pedas sesuai selera
1 sdt terasi goreng/bakar
150 gram gula merah
1½ sdt asam jawa dengan 3 sdm air
150 gram nanas, potong-potong
garam secukupnya
Buah :
1 buah mangga muda
3 buah kedondong
2 buah bengkuang
¼ buah pepaya
1 buah nanas
10 buah jambu air merah
2 buah
RESEP SAMBAL GORENG IKAN TERI
Bahan dan Bumbu :
250 gram ikan teri, cuci, goreng kering.
3 helai daun jeruk purut
30 gram asam jawa, beri sedikit air
1 gelas santan kental
4 cm lengkuas, memarkan
garam, lada dan gula pasir secukupnya
terasi secukupnya
minyak untuk menumis
Haluskan :
5 buah cabai merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
CARA MEMBUAT SAMBAL IKAN
AYAM BAKAR, IKAN GORENG DAN MAKANAN LAINNYA HINGGA NASI ATAU KERUPUK PUN BUTUH SAMBAL UNTUK MENYEMPURNAKAN CITA RASA. MAKIN PEDAS TERASA MAKIN ENAK DAN NIKMAT. BEBERAPA RESEP SAMBAL ADA DI BAWAH INI :
RESEP SAMBAL TERASI PEDAS
Bahan dan Bumbu:
15 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
2 buah tomat
1½ sdm terasi, bakar/sangrai
1 sdt garam
2 sdm gula jawa
6 buah jeruk lamau, ambil airnya
CARA
RESEP SAMBAL TELUR BALADO
Bahan dan Bumbu :
5 butir telor ayam, rebus, kupas cangkang
3 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng dan menumis
Haluskan :
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabe merah
CARA MEMBUAT TELUR BALADO :
Panaskan minyak, goreng telur rebus dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan
RESEP SAMBAL GORENG KRECEK
Bahan dan Bumbu :
300 gram kerupuk krecek khusus masakan
200 gram kacang tolo
50 gram cabe rawit
1 sdt asam
2 liter santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun salam
6 cm lengkuas, memarkan
100 gram cabe merah besar, rebus, blender halus
100 cc minyak goreng
garam secukupnya
gula merah secukupnya
Haluskan :
12 butir bawang merah
12 siung bawang putih
CARA MEMBUAT
