RESEP TUMIS BUNGA BAWANG JAMUR KUPING
Kombinasi masakan jamur kuping dengan bunga bawang merupakan pilihan hidangan praktis sayuran segar yang berkesan di lidah.
Bahan dan Bumbu :
250 gram jamur kuping, cuci dan bersihkan
250 gram bunga bawang, potong @4cm, cuci bersih
½ sdt garam
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
½ sdt merica
½ sdt penyedap
4 sdm air
minyak untuk menumis
Diiris :
3
Masakan dari kulit ikan asin memang kurang begitu akrab di telinga, beda halnya dengan kulit ikan tenggiri yang diolah menjadi pempek kulit. Tetapi sebagian masyarakat sunda mengenal jenis olahan kulit ikan asin tenggiri ini, cukup dengan digoreng kering akan menjadi hidangan yang lezat sebagai teman nasi. Pada kesempatan kali ini, admin resepmasakankreatif.blogspot.com akan berbagi resep
RESEP KOLAK UBI CAMPUR
Selain buah pisang, ubi juga merupakan bahan baku pembuatan kolak yang favorit. Bagaimana jika bahan ubi yang digunakan merupakan kombinasi dari beragam jenis ubi. Berikut resep kolak ubi campur yang tentunya akan memberikan citarasa yang istimewa dan memiliki multi khasiat.
Bahan :
300 gram ubi jalar putih
400 gram ubi kuning
300 gram ubi ungu
600 ml air
750 ml
RESEP MIE ACEH REBUS
Sajian kuliner berupa olahan mie khas Aceh tak kalah popuker dengan nikmatnya kopi aceh. Perpaduan mie kuning tebal, irisan daging dan makanan laut dengan kuah kaldu yang berempah membuat mie aceh memiliki banyak peminat hingga ke seluruh pelosok tanah air.
Bahan :
400 gram mi kuning tebal (basah), bilas air hangat, tiriskan
250 gram daging sapi, iris-iris
200 gram
RESEP KOLAK PACAR CINA TAPE SINGKONG
Bahan :
400 gram pacar cina
200 gram cincau hitam, potong dadu, seduh air panas
100 gram tape singkong, potong dadu
100 gram daging kelapa muda, potong-potong
750 ml santan
200 gram gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
1 sdt vanili bubuk
½ sdt garam
CARA MEMBUAT KOLAK PACAR CINA TAPE SINGKONG :
Didihkan air, masukkan pacar cina lalu masak hingga
RESEP BUBUR AYAM
Olahan nasi dengan bertekstur lembut ini menjadi menu spesial dikala diolah dan dipadukan dengan berbagai kombinasi bahan. Salah satunya adalah bubur ayam yang menjadi menu andalan kuliner Bandung, terutama saat pagi hari yang diramaikan dengan gerobak dan tenda-tenda penjual bubur ayam. Bubur ayam merupakan sajian bubur nasi yang gurih yang dilengkapi dengan bahan utama
RESEP KUE KERING COKLAT CAPPUCINO
Bahan :
150 gram butter/ mentega
75 gram tepung gula
1 sdt vanili bubuk
1 butir kuning telur
15 gram coklat bubuk
50 gram cappucino
100 gram dark coklat, lelehkan.
25 gram maizena
200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
Toping :
½ butir putih telur
125 gram tepung gula
1 sdm air jeruk nipis
25 gram cappucino
15 gram coklat bubuk campur ½ sdt
RESEP OMELET TELUR BROKOLI JAMUR
Bahan :
4 butir telur ayam
2 sdm susu cair
½ sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm margarin
50 gram bawang bombay, cincang
100 gram brokoli, potong-potong, rebus sebentar
50 gram jamur kancing kaleng, iris tipis
CARA MEMBUAT OMELET TELUR BROKOLI JAMUR :
Kocok telur, lada, susu cair dan bumbu kaldu hinga rata dan berbuih, sisihkan.
Panaskan 1 sdm margarin,
Bahan:
- 150 gr Dada ayam
- 600 ml Air
- 50 gr Mie telur, rebus, tiriskan
Bumbu:
- 1 Siung Bawang putih cincang
- 1 ½ butir Bawang merah
- 1 potong Jahe cincang
- 3 sdm Bubuk kari
- 1 sdm Tepung maizena (larutkan)
- 1 sdt Kecap asin
- 1 sdt gula pasir ( atau penyedap)
Cara Membuat:
- Cincang daging ayam, taburi dengan bawang merah cincang dan garam. Campur hingga rata.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan bumbu kari
- Masukkan ayam, masak hingga warnanya berubah. Masukkan air , masak hingga mendidih.
- tambahkan garam, gula, kecap
- Sebelum mendidih, tambahkan larutan tepung maizena dan masak hingga mengental
- Sajikan bersama mie
Mie Ayam Bangka khas dengan mie yang lembut diberi topping ayam berbumbu kecap dan bawang yang wangi. Sawi dan tauge pun melengkapi sajian mi yang sedap ini.
Bahan:
500 g mi telur segar/basah (lebih enak mi buatan sendiri bunda)
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin
Topping Ayam Jamur:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
150 g jamur merah, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
Kuah:
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih cincang
1 sdm daun bawang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
4 batang sawi, potong-potong, rebus
100 g tauge, bersihkan
2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
- -Didihkan air, masukkan mi sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
- - Aduk minyak dan kecap hingga rata.
- - Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.
- Topping:
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
- Tambahkan jamur, aduk hingga layu
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
- Kuah:
- Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat.
- Taburi dengan irisan daun bawang
- Penyajian:
- Taruh mi di dalam mangkuk.
- Beri Toppingnya lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
- Sajikan dengan Kuahnya.
Bahan:
1 sdm minyak sayur
50 g daging ayam rebus, suwir kasar
500 ml kaldu ayam ( ambil air rebusan ayam)
1 butir telur ( lebih enak telur bebek)
300 g mie kuning basah, siram air panas, tiriskan ( ada yang suka dicampur mi bihun puti)
75 g daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
½ buah tomat merah, iris kasar
Haluskan:
2 siung bawang putih
2 butir kemiri ( ada yang suka untuk rasa lebih pekat, tapi saya lebih suka tanpa kemiri)
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Acar timun Cabe rawit
bawang merah goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan daging ayam, aduk rata.
- Tuangi kaldu, didihkan.
- Pecahkan telur bebek, aduk sebentar hingga telur matang.
- Masukkan mi dan sayuran, didihkan hingga sayuran layu.
- Angkat.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.
Bagi yang pernah singgah atau tinggal di Jakarta dan sekitarnya pasti pernah tahu Kerak Telor. Kerak Telor adalah resep jajanan khas Betawi. Kalau kangen masakan ini dan mau bikin sendiri ...begini cara membuat nya Bunda ....:
Resep Kerak Telor Khas Betawi
Bahan :
- 100 gr beras ketan putih *dicuci bersih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam
- 4 butir telur bebek
- 4 sdm bawang goreng
- 5 sdm serundeng
Bumbu
- 4 buah cabai rawit, iris halus
- 3 sdt garam
- 2 1/2 sdt lada bubuk
- 2 1/2 sdt gula pasir
- 4 sdm ebi bubuk
Cara membuat :
- Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas.
- Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya, tutup dan masak kurang lebih 2 – 3 menit.
- Buka tutupnya, kemudian beri 1 butir telur, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm serundeng, 1/2 sdm ebi, 1 buah cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt gula pasir, aduk rata.
- Ratakan disisi penggorengan kurang lebih berdiameter 20 cm, tutup dan masak kembali hingga harum
- Balik penggorengan kerak telur hingga terjilat api dan permukaan atas harum terbakar. Sajikan.
dari berbagai sumber
RESEP AYAM KECAP LADA HITAM
Bahan dan Bumbu :
½ kg daging ayam, potong-potong menurut selera, bersihkan
5 sdm kecap manis
1 buah bawang bombay, iris
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
1 sdt lada hitam bubuk
100 cc air
minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
CARA MEMBUAT MASAKAN AYAM KECAP LADA HITAM :
RESEP NUGGET AYAM SEDERHANA
Menyiapkan persediaan beberapa nugget di freezer sepertinya sudah menjadi kebiasaan sebagian besar para bunda di rumah. Salah satu ragam olahan ayam ini, selain bercitarasa lezat dan gurih di lidah juga memiliki keunggulan dalam hal kepraktisan. Kita mampu menyediakan menu yang lezat di saat waktu yang mepet sekalipun dikarenakan waktu menggorengnya yang cukup
RESEP SUP JAMUR BENING
Bahan dan Bumbu :
50 gram jamur hioko, rendam 30 menit, tiriskan potong tipis panjang
100 gram jamur kancing, belah dua
250 gram fillet daging ayam, potong dadu
10 buah bakso sapi, potong bulat
1 liter air
1 sdt tepung tapioka, larutkan sedikit air
150 gram bawang bombay, cincang
5 siung bawang putih, cincang
½ sdt minyak wijen
½ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu
RESEP KUE APEM
Sebagai merupakan kue tradisional dari berbagai daerah nusantara hingga beberapa negara di luar negeri. Kue yang dikenal turun temurun dari berbagai generasi ini terdapat banyak sekali variannya dan beragam nama pula masing-masing menyebutnya. Berikut salah satu resep bikin kue apem yang sederhana.
Bahan :
200 gram tape singkong, buang serat, haluskan
2 butir telur ayam
250
RESEP DANISH PASTRY PISANG
Berikut resep kue danish yang dikenal sebagai jenis roti berlapis dengan beragam bentuk dan aneka isi, salah satunya danish pisang berikut ini.
Bahan :
500 gram pisang raja, untuk isi
1000 gram tepung terigu protein rendah
20 gram ragi instan
200 gram gula pasir
20 gram garam
5 gram bread improver
420 gram susu cair
50 gram mentega
1 butir telur
500 gram mentega
Mungkin ada yang akrab dengan minuman yang satu ini, mungkin ada juga yang baru tahu kalo kacang merah bisa untuk kreasi minuman... yang pasti enak dan sehat untuk keluarga kita...
Es Kacang Merah
Bahan
- 150 Gr kacang merah
- 1 Cm kayu manis
Bahan Sirup
- 100 Gr gula merah
- 125 Gr gula pasir
- 2 helai daun pandan, sobek panjang, ikat
- 800 Ml air
- ½ Kaleng susu kental manis
- Es batu ( kalau ada es serut lebih enak)
Cara Membuat
- Rebus kacang merah dan kayumanis sampai lunak. Tiriskan.
- Rebus bahan sirup hingga mendidih, lalu masukkan kacang merah.
- Sajikan dengan susu kental manis dan es serut.
Tips :
- untuk isian bisa dikreasikan dengan bahan baku di kulkas bunda, misalnya ditambah pisang rebus lalu dipotong-potong, kelapa muda, nangka dipotong-potong
- untuk susu kental manis bisa diganti dengan santan rebus dengan daun pandan dan gula merah
dikreasikan dari berbagai sumber
Untuk menaikkan tensi darah yang rendah di keluarga, bisa kita sajikan menu Tongseng Kambing Bunda :). hati kambing bagus juga untuk anak-anak :)
- 200 gr daging kambing,
- 200 gr hati kambing potong dadu
- 1000 cc santan cair
- 750 cc santan kental
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu
- 1 batang serai, memarkan
- 1 iris lengkuas (± 2 cm), memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 buah cengkih
- 1 butir kapulaga
- ½ sdm garam
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdt mrica bubuk
Bumbu halus
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 iris kunyit (± 2 cm), kupas lalu bakar sebentar agar bau tidak langu
- 5 butir kemiri, sangrai sebentar
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt jintan
Pelengkap
- 6 buah cabai rawit, iris halus ( untuk keluarga yang punya anak kecil cabai rawit bisa dimasukkan utuhan)
- 150 gr kol, potong halus
- 2 buah tomat, iris tipis
Cara Membuat Tongseng Kambing
- Rebus daging kambing dengan jahe keprek dan daun salam sampai empuk. (Kalau saya suka dengan di presto agar lebih empuk, tapi tentu memakan waktu sedikit lebih lama karena panci presto hanya bisa dibuka setelah tidak terlalu panas pancinya). Setelah empuk tiriskan dan potong kecil-kecil, kurang lebih seukuran dadu
- Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, cengkih, dan kapulaga, masak hingga harum.
- Masukka potongan daging, dan potongan hati kambing, lalu aduk. Tambahkan santan cair, aduk agar tidak pecah, setelah mendidih masukkan santan kental, aduk lagi.
- beri garam, kecap, dan merica, masak hingga daging empuk dan kuah tinggal setengah.
- Masukkan cabai rawit, kol, dan tomat. Aduk sebentar. Angkat.
RESEP KUE BOLU TAPE KLASIK
Beraneka ragam jenis kue bolu (sponge cake) telah tercipta di dunia dengan perkembangan rasa dan bentuk semakin hari kian kreatif. Bermunculannya varian serta teknik mengolah cake terbaru tersebut tidak membuat resep-resep terdahulu menjadi kadaluarsa tentunya, justru semakin memanjakan kita dengan beragam pilihan dari resep yang klasik hingga yang modern karena
