Showing posts with label Resep Aneka Masakan Sosis. Show all posts
Bahan :
200 gr udang giling
200 gr udang giling
300 gr daging ikan giling
300 gr daging ayam giling
125 gr wortel, potong dadu halus
5 buah jamur hioko, cincang
5 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
100 gr tepung kanj
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ngo hiang bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
6 lembar kembang tahu
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan daging udang, daging ikan dan daging ayam, tambahkan telur, garam, bawang putih, lada bubuk, minyak wijen dan saus tiram. Uleni adonan hingga adonan terasa lembut ditangan.
2. Tambahkan tepung kanji, wortel, jamur dan daun bawang. Aduk sampai tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
3. Basahi permukaan kembang tahu dalam air dingin biar menjadi lembut. Tiriskan dan bentangkan di atas talenan. Taruh satu bagian adonan di atasnya, ratakan dan gulung perlahan hingga padat. Rapikan kedua ujungnya.. Kukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
4.. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dan sajikan dengan saus sambal/saus cuka.
Enyaakkk...
Sumber : http://dentistvschef.wordpress.com
Ngohiang atau sejenis chinese sausage yang kulitnya terbuat dari kulit tahu. Sangat pas sebagai lauk sarapan karena mudah menyajikannya, tinggal digoreng.
Ngohiang bisa juga dikreasikan dengan campuran sayur cincang didalamnya bunda, misal daun bawang, buncis dll
Bahan
500 gr daging Sapi giling
300 gr daging ayam giling
20 siung bawang putih, potong kotak2 kecil
2 batang daun bawang, iris halus
100 gr tepung ketan
1 butir telur
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ngo hiang bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
6 lembar kembang tahu
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi dan daging ayam, tambahkan telur, garam, bawang putih, lada bubuk, minyak wijen dan saus tiram. Uleni adonan hingga adonan terasa lembut ditangan.
2. Tambahkan tepung ketan dan daun bawang. Aduk sampai tercampur rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian.
3. Basahi permukaan kembang tahu dalam air dingin biar menjadi lembut. Tiriskan dan bentangkan di atas talenan. Taruh satu bagian adonan di atasnya, ratakan dan gulung perlahan hingga padat. Rapikan kedua ujungnya.. Kukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
4.. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dan sajikan dengan saus sambal/saus cuka.
Tips : Ngohiang yang setelah dikukus, setelah dingin bisa disimpan di freezer dalam wadah tertutup, bisa digoreng sesuai kebutuhan :)
Sumber : http://dentistvschef.wordpress.com
Bahan :
10 buah sosis sapi / ayam, kerat-kerat
3 buah kentang, potong-potong, kukus setengah matang
5 sdm saus tiram
5 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
Merica bubuk dan garam secukupnya
2 sdm margarin
10 buah sosis sapi / ayam, kerat-kerat
3 buah kentang, potong-potong, kukus setengah matang
5 sdm saus tiram
5 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
Merica bubuk dan garam secukupnya
2 sdm margarin
Bahan Saus :
1 sdm margarin
¼ buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
1 sdm margarin
¼ buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
Pelengkap :
Brokoli, rebus
Jagung manis, rebus, pipil
Brokoli, rebus
Jagung manis, rebus, pipil
Cara membuat :
- Campur saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan sosis dan kentang, lumuri dengan saus hingga rata, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan margarin diatas grill pan ( kalau tidak ada grill bisa pakai teflon), masukkan sosis dan kentang, masak hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
- Saus : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis dan tepung terigu, tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk hingga rata.
- Tuang susu cair, masak hingga mengental. Angkat.
- Sajikan sosis dengan saus dan pelengkapnya, taburi dengan peterseli.
