Bitterballen
Bahan:
275 gram daging sapi cincang
2 siung bawang putih, rajang halus
1buah bawang bombay ukuran kecil (40-50 gram), rajang halus
4 sdm mentega
120 gram tepung terigu, ayak
375 ml susu cair
1/2 sdt pala bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
50 gram keju cheddar parut
2 butir telor ayam, kocok
Tepung roti secukupnya
275 gram daging sapi cincang
2 siung bawang putih, rajang halus
1buah bawang bombay ukuran kecil (40-50 gram), rajang halus
4 sdm mentega
120 gram tepung terigu, ayak
375 ml susu cair
1/2 sdt pala bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
50 gram keju cheddar parut
2 butir telor ayam, kocok
Tepung roti secukupnya
Cara Membuat:
1. Sangrai daging cincang sampai air habis. Sisihkan.
2. Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih serta bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tambahkan susu, aduk sampai tepung tercampur rata dengan susu dan adonan kental.
5. Tambahkan pala, garam, gula pasir, merica dan kaldu sapi bubuk.
6. Masukkan daging cincang. Masak sampai semuanya tercampur rata. Matikan api.
7. Tambahkan keju, aduk sampai keju meleleh. Angkat.
8. Bentuk adonan daging bulat-bulat dengan ukuran sedikit lebih besar dari kelereng.
9. Gulingkan pada telor kocok lalu gulingkan pada tepung roti. Ulangi sekali lagi.
10. Goreng hingga matang.
1. Sangrai daging cincang sampai air habis. Sisihkan.
2. Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih serta bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tambahkan susu, aduk sampai tepung tercampur rata dengan susu dan adonan kental.
5. Tambahkan pala, garam, gula pasir, merica dan kaldu sapi bubuk.
6. Masukkan daging cincang. Masak sampai semuanya tercampur rata. Matikan api.
7. Tambahkan keju, aduk sampai keju meleleh. Angkat.
8. Bentuk adonan daging bulat-bulat dengan ukuran sedikit lebih besar dari kelereng.
9. Gulingkan pada telor kocok lalu gulingkan pada tepung roti. Ulangi sekali lagi.
10. Goreng hingga matang.
Untuk 25 buah
Bahan Bola Daging:
400 gram daging sapi cincang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telor
50 gram tepung roti
400 gram daging sapi cincang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telor
50 gram tepung roti
Bahan Kuah:
5 sdm margarine
8 butir bawang merah, rajang kasar
4 siung bawang putih, rajang kasar
5 butir cengkih
1 buah pala, memarkan (bisa diganti 1 sdt pala bubuk)
5 sdm kecap manis
4 sdm kecap asin
4 sdm saos tomat
750 ml air
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
Bawang goreng untuk taburan
5 sdm margarine
8 butir bawang merah, rajang kasar
4 siung bawang putih, rajang kasar
5 butir cengkih
1 buah pala, memarkan (bisa diganti 1 sdt pala bubuk)
5 sdm kecap manis
4 sdm kecap asin
4 sdm saos tomat
750 ml air
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
| 1. | Campur bahan bola daging jadi satu sampai rata, bentuk bulat bakso. |
| 2. | Panaskan margarine lalu goreng bola-bola daging sampai berubah warna. Sisihkan. |
| 3. | Panaskan sisa margarine bekas menggoreng bola daging lalu tumis bawang merah, bawang ptuih, cengkih, dan pala sampai wangi. |
| 4. | Tambahkan sisa bahan lainnya lalu masak sampai kentang empuk. |
| 5. | Masukkan bola daging, aduk rata. |
| 6. | Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng. |
Untuk 8 porsi
Bahan Daging Sapi Lada Hitam:
- 300 gr daging sapi has dalam, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bh bawang bombai, belah 4, potong kasar
- 2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 bh paprika merah, potong kasar
- 1/2 bh paprika hijau, potong kasar
- 100 ml air
Cara membuat Daging Sapi Lada Hitam:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan daging iris, aduk sampai daging berubah warna. Tuang air, masak sampai air habis dan daging empuk
- Masukkan lada hitam, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, masukkan paprika merah dan hijau. Masak sampai paprika agak layu
RESEP MANISAN KULIT JERUK BALI
Manisan kulit jeruk bali atau kalua jeruk merupakan camilan yang dapat dengan mudah ditemukan di daerah Ciwidey Kabupaten Bandung Jawa Barat. Rasanyapun cukup bervariasai, ada rasa gula putih, gula aren, stroberi, sirsak dan
durian serta dengan penampilan warna-warni yang cukup menarik. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak mahal. Berikut resep manisan
RESEP KERIPIK NANGKA
Keripik merupakan salah satu makanan ringan yang sangat digemari selain kerupuk. Keripik terbuat dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng menggunakan minyak nabati dan bersifat tahan lama karena memiliki kadar air yang rendah. Keripik Nangka biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa sebab jika menggunakan cara penggorengan manual, yaitu dengan
KHASIAT DAN MANFAAT KULIT MANGGIS BAGI KESEHATAN
Buah manggis (garcinia mangonstana) terkenal kaya akan kandungan senyawa Xanthon. sekitar 50 dari 200 jenis xanthone tersebar mulai dari kulit buah dan biji, kulit batang, daun dan sebagian kecil terdapat pada daging buah manggis. Pada kulit manggis terdapat kadar xanthone yang sangat tinggi, setiap 1 ml bisa mencapai 123,97 mg.
Xanthone
RESEP ANEKA GORENGAN : MISRO
Misro (amis di jero/ manis di dalam) merupakan makanan tradisional khas Sunda Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari parutan singkong yang diberi isi dengan gula merah. Seperti halnya Combro, Misro juga dikenal sebagai salah satu pilihan dari aneka gorengan yang banyak dijumpai di Bandung dan sekitarnya.
Bahan :
500 gram singkong, kupas, parut
¼ buah Kelapa, parut
